En la ciudad de Riohacha, abrió sus puertas el restaurante “Mi Guajira bella”, una historia contada sobre la mesa, un espacio que rinde un homenaje al departamento de La Guajira, no solo en su menú gastronómico sino en sus espacios donde están impregnados los colores e ilustraciones de los 15 municipios que conforman este territorio del país.
“Mi Guajira Bella” busca conservar la esencia natural de los sabores originarios que han sido sazonados en las comunidades de nuestro departamento, cada plato reúne una tradición ancestral, productos del mar, sabores auténticos y la herencia cultural de nuestras comunidades del pueblo Wayuu, los asentamientos afrodescendientes, la provincia de Padilla, los caminos que recorrió Francisco el hombre y las preparaciones que se disfrutan en un patio al ritmo del acordeón vallenato.
“Las tradiciones y prácticas de nuestros pueblos se cuentan en cada momento y plato servido, por eso nuestra cocina es un tributo itinerante a los saberes y sabores de los pueblos de La Guajira”, mencionó el Chef Robinson Sanabria.
En una tierra llena de contrastes, entre desierto, mar y río, donde cada ingrediente lleva consigo una memoria y cada mesa tiene algo que contar, “Mi Guajira Bella” representa el punto de encuentro de la diversidad cultural del territorio guajiro, donde propios y visitantes tienen en su mesa los sabores que destacan en laprovincia y en cada comunidad.
“En este nuevo restaurante, no solamente servimos comida, también servimos territorio, servimos memoria, servimos tradición y sobre todo el amor fraterno que hace brillar este departamento hermoso”, destacó Shirley Silva gerente de “Mi Guajira Bella”.
Esta nueva propuesta gastronómica se encuentra ubicada en la zona turística de la calle 2 #8-08, en el emblemático callejón de las brisas, donde un personal se encuentra dispuesto a recibir al público riohachero.
